Scheda tecnica
MEZZ’ARIA
Stile
BIéRE BLANCHE
LUOGO D’ORIGINE BELGIO
Fermentazione primaria alta, fermentazione secondaria in bottiglia con metodo classico.
Bianca moderna e agrumata. Opalescente, citrica, speziata, caratterizzata dalla buccia dei limoni di nostra produzione. Colore bianco.
Birra che trova le sue origini nelle Fiandre, tornata ad allietarci negli anni ‘50.
Elemento principe della nostra Mezz’Aria è il frumento, sia nella sua versione maltata che non, miscelato assieme al malto pils, che rende la birra di colore chiaro e opalescente.
L’aroma fresco ma lievemente complesso è dato dalla combinazione di coriandolo, bucce di limone e bucce di pompelmo rosa. Lascia un sapore piacevolmente dolceacidulo e il palato pulito.
dati
Grado alcolico: 4,7%
Colore: 6 EBC (Bianca opalescente)
Amaro: 15 IBU
Temperatura di servizio: 10°
Grado plato: 11,7°P
Descrizione
Schiuma: densa bianca
Profumo: citrico, agrumeto, speziato con un leggero sentore di malto di frumento
Gusto: rinfrescante, astringente, dolce col finale secco
Bevuta: corpo leggero ed effervescente
Finale: secco
Abbinamenti
Carpacci di pesce, crostacei crudi, pesce alla grigia e al forno, formaggi molli, carni bianche.
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