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Scheda tecnica

MEZZ’ARIA

Stile

BIéRE BLANCHE

LUOGO D’ORIGINE BELGIO

Fermentazione primaria alta, fermentazione secondaria in bottiglia con metodo classico. 

Bianca moderna e agrumata. Opalescente, citrica, speziata, caratterizzata dalla buccia dei limoni di nostra produzione. Colore bianco.

Birra che trova le sue origini nelle Fiandre, tornata ad allietarci negli anni ‘50. 

Elemento principe della nostra Mezz’Aria è il frumento, sia nella sua versione maltata che non, miscelato assieme al malto pils, che rende la birra di colore chiaro e opalescente. 

L’aroma fresco ma lievemente complesso è dato dalla combinazione di coriandolo, bucce di limone e bucce di pompelmo rosa. Lascia un sapore piacevolmente dolceacidulo e il palato pulito.

dati

 

Grado alcolico: 4,7%

Colore: 6 EBC (Bianca opalescente)

Amaro: 15 IBU

Temperatura di servizio: 10°

Grado plato: 11,7°P

Descrizione

Schiuma: densa bianca 

Profumo: citrico, agrumeto, speziato con un leggero sentore di malto di frumento 

Gusto: rinfrescante, astringente, dolce col finale secco 

Bevuta: corpo leggero ed effervescente

Finale: secco 

Abbinamenti

Carpacci di pesce, crostacei crudi, pesce alla grigia e al forno, formaggi molli, carni bianche.

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